Shrimp Puffs Canape

Kreasi baru sus udang dengan campuran wortel, yang disempotkan di atas potongan roti tawar. *Untuk 30 buah

Bahan:

Air                                                                         125 ml

Tepung terigu                                                        75 gram

Minyak zaitun                                                       50 ml

Campuran :

Udang kupas, cincang halus                                 300 gram

Wortel kupas, cincang halus                                 100 gram

Garam                                                                   ½ sdt

Merica bubuk                                                        ½ sdt

Bawang bombay, cincang halus                            75 gram

Parseli, cincang halus                                            2 batang

Dasar :

Roti tawar wholewheat atau brown bread,           10 lembar

potong diameter 4-5 cm

Cara Membuat :

v  Panaskan oven pada suhu 180^O C. Siapkan loyang datar, sisihkan.

v  Didihkan air, angkat. Masudkan terigu sekaligus, tambahkan minyak zaitun. Aduk dengan sendok kayu hingga rata. Jerangkan di atas api kecil sambil diaduk hingga kalis. Angkat, diamkan hingga agak dingin.

v  Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk, hingga adonan kental dan jatuh perlahan dalam gumpalan jika dituang.

v  Masukkan bahan campuran. Aduk hingga rata dan adonan lembut. Semprotkan adonan berbentuk cincin diameter 3 cm di atas potongan roti. Panggang hingga masak dan kecoklatan (15-20 menit).